Menukaart

Welkom bij de Faam

U kunt de gehele dag gebruik maken van onze menukaart, alleen tussen 12:00 uur en 16:00 uur serveren wij enkele broodgerechten naast de menukaart. Het wordt duidelijk aangegeven in de kaart om welke gerechten dit gaat.

U betaalt wat u bestelt en niet voor wat er ongevraagd bij u op tafel wordt geplaatst. Onze gerechten worden geserveerd met een kleine groenten garnituur op bord. Heeft u zin in frites, salade of brood dan kunt u deze als supplement bestellen. Wilt u alleen een stukje vlees of vis eten dan hoeft u dus niet te betalen voor bijgerechten waar u geen zin in heeft. Eerlijker kunnen we het niet maken.

Een goed begin is het halve werk!

Naast een eerlijk concept kijken wij ook naar de leveranciers met wie wij zaken doen. Met uiterste zorg en met respect voor mens en dier is onze kaart samengesteld. Wij streven ernaar alles vanaf de basis zelf te bereiden.

Wij werken uitsluitend met kwaliteitsvlees met een eerlijk verhaal en met een visleverancier die voldoet aan de certificeringen voor duurzame visserij. Wij lichten u graag de kaart toe indien u vragen heeft.

stevige tomatensoep met crème fraîche

breekbrood met tapenade en aioli

tonijn met haricots verts, ansjovis, paprika, tomaat, aardappel, ei, ui en olijven

met gerookte zalm, komkommer, kappertjes, rode ui en dilledressing

salade met lauwwarme geitenkaas en lemon curd

met gerookte kip, croutons, sla, bacon, ei

carpaccio van dungesneden botervis met rucola en een kruidencrème

rundercarpaccio met huisgemaakte pesto, sla, pijnboompitjes, kappertjes, Parmezaanse kaas en aceto balsamico

gamba’s gebakken in knoflookboter geserveerd op pasta met een pittige pomodorisaus

tartaar van fijngehakte gele biet, zoetzuur, crème fraîche, gepofte tomaat en gefrituurde kappertjes

Wij werken uitsluitend met kwaliteitsvlees met een eerlijk verhaal en met een visleverancier die voldoet aan de certificeringen voor duurzame visserij.

saté van kippendijen met kroepoek, atjar tjampoer en satésaus

puntjes van de ossenhaas op een bedje verse pasta met een romige truffelsaus

in kruidenolie gegaarde filet van rode mul geserveerd met een beurre blanc

lauwwarme zalmfilet met zilte groenten en een venkelsaus

heerlijk malse biefstuk uit de pan, met een jus van eekhoorntjesbrood en Madeira

sparerib, kippendij en ossenhaas

gemarineerde sparerib met chilisaus en knoflooksaus

verse pasta met groenten, paddenstoelen, Parmezaanse kaas, en een truffelsaus

Wij werken uitsluitend met kwaliteitsvlees met een eerlijk verhaal en met een visleverancier die voldoet aan de certificeringen voor duurzame visserij.

breekbrood met tapanade en paprikaboter

rabarbercompote met vanille-ijs en slagroom

vanille-ijs met chocoladesaus of met advocaat

witte chocolade cheesecake met sinaasappelijs

vers fruit met perensorbet-ijs

diverse soorten kaas met notenbrood

diverse zoetigheden, meerprijs bij de koffie

Wij werken uitsluitend met kwaliteitsvlees met een eerlijk verhaal en met een visleverancier die voldoet aan de certificeringen voor duurzame visserij.

met sla en honing

rundercarpaccio met huisgemaakte pesto, pijnboompitjes, kappertjes, Parmezaanse kaas en aceto balsamico

met kappertjes, komkommer en dille crème

met knapperige sla en mosterdsaus

met gerookte kip, croutons, sla, bacon, ei

tonijn met haricots verts, ansjovis, paprika, tomaat, aardappel, ei, ui en olijven

met gerookte zalm, komkommer, kappertjes, rode ui en dilledressing

salade met lauwwarme geitenkaas en lemon curd

diverse tosti's met boeren wit- of bruinbrood

Ham en/ of Kaas en/ of Rosbief

twee ambachtelijke rundvlees- of groentekroketten met brood en mosterd

3 sneeën boerenbrood (wit of bruin), 1 belegd met; uitsmijter ham en kaas en 1 belegd met; ambachtelijke rundvlees kroket, 1 belegd met (keuze): carpaccio/ zalm/ beenham/ oude kaas