Menukaart
Introductie menukaart
Wat u moet weten over onze menukaart!
Welkom bij de Faam
KLIK OP DE PIJL RECHTS OM DOOR DE KAART TE SCROLLEN ====>
Tussen 12:00 uur en 16:00 uur serveren wij heerlijke broodjes, salades en een aantal warme gerechten. Vanaf 17:00 uur geniet u van onze dinerkaart en serveren wij buiten onze menukaart altijd een menu met seizoen gerechten.
U betaalt wat u bestelt en niet voor wat er ongevraagd bij u op tafel wordt geplaatst. Onze gerechten worden geserveerd met een kleine groenten garnituur op bord. Heeft u zin in frites, salade of brood dan kunt u deze als supplement bestellen. Wilt u alleen een stukje vlees of vis eten dan hoeft u dus niet te betalen voor bijgerechten waar u geen zin in heeft. Eerlijker kunnen we het niet maken.
Een goed begin is het halve werk!
Naast een eerlijk concept kijken wij ook naar de leveranciers met wie wij zaken doen. Met uiterste zorg en met respect voor mens en dier is onze kaart samengesteld. Wij streven ernaar alles vanaf de basis zelf te bereiden.
Wij werken uitsluitend met kwaliteitsvlees met een eerlijk verhaal en met een visleverancier die voldoet aan de certificeringen voor duurzame visserij. Wij lichten u graag de kaart toe indien u vragen heeft.
KLIK OP DE PIJL RECHTS OM DOOR DE KAART TE SCROLLEN ====>
Tussen 12:00 uur en 16:00 uur serveren wij heerlijke broodjes, salades en een aantal warme gerechten. Vanaf 17:00 uur geniet u van onze dinerkaart en serveren wij buiten onze menukaart altijd een menu met seizoen gerechten.
U betaalt wat u bestelt en niet voor wat er ongevraagd bij u op tafel wordt geplaatst. Onze gerechten worden geserveerd met een kleine groenten garnituur op bord. Heeft u zin in frites, salade of brood dan kunt u deze als supplement bestellen. Wilt u alleen een stukje vlees of vis eten dan hoeft u dus niet te betalen voor bijgerechten waar u geen zin in heeft. Eerlijker kunnen we het niet maken.
Een goed begin is het halve werk!
Naast een eerlijk concept kijken wij ook naar de leveranciers met wie wij zaken doen. Met uiterste zorg en met respect voor mens en dier is onze kaart samengesteld. Wij streven ernaar alles vanaf de basis zelf te bereiden.
Wij werken uitsluitend met kwaliteitsvlees met een eerlijk verhaal en met een visleverancier die voldoet aan de certificeringen voor duurzame visserij. Wij lichten u graag de kaart toe indien u vragen heeft.
Broodgerechten tussen 12:00 uur en 16:00 uur
biologisch, duurzaam en eerlijk
Wij werken uitsluitend met kwaliteitsvlees met een eerlijk verhaal en met een visleverancier die voldoet aan de certificeringen voor duurzame visserij.
BRUINE BOL MET:
€ 10,50
Geitenkaas
lauwwarme geitenkaas met sla en honing
€ 10,75
Carpaccio
rundercarpaccio met huisgemaakte pesto, pijnboompitjes,
kappertjes, Parmezaanse kaas en aceto balsamico
€ 11,50
Zalm
met kappertjes, komkommer en dille crème
€ 8,75
Beenham
met knapperige sla en mosterdsaus
€ 7,50
Jonge kaas/ Oude kaas
LEKKER ZONDER BROOD
€ 12,75
Carpaccio salade
salade met rundercarpaccio, huisgemaakte pesto, sla, pijnboompitjes,
kappertjes, Parmezaanse kaas en aceto balsamico
€ 12,75
Salade zalm
met gerookte zalm, komkommer, kappertjes, rode ui en dilledressing
€ 11,50
Salade Geitenkaas
salade met lauwwarme geitenkaas, tomaat, walnoten en honingvinaigrette
CLUB SANDWICH
€ 12,00
Club zalm
met gerookte zalm, komkommer en dilledressing
€ 12,00
Club kip
met gerookte kip, sla, bacon, ei en mayonaise
TOSTI’S
diverse tosti's met boeren wit- of bruinbrood
€ 5,50
Tosti Kaas
€ 6,50
Tosti Ham en Kaas
€ 6,50
Tosti De Faam (tomaat en kaas)
OVERIG
€ 10,00
Uitsmijter met brood (boeren wit- of bruinbrood)
Ham en/ of Kaas
€ 10,00
Kroketten met brood (boeren wit- of bruinbrood)
twee ambachtelijke rundvlees- of groentekroketten met brood en mosterd
€ 13,50
Twaalfuurtje
3 sneeën boerenbrood (wit of bruin), 1 belegd met; uitsmijter ham en kaas en 1 belegd met; ambachtelijke rundvlees kroket, 1 belegd met (keuze): carpaccio/ zalm/ beenham/ oude kaas
Salades en voorgerechten
€ 8,00
Tomatensoep
stevige tomatensoep met crème fraîche
€
Soep van de dag
onze medewerkers informeren je graag
€ 5,00
Plankje brood
stokbrood met paprikaboter en aioli
€ 13,50
Tonijn Tartaar
fijngesneden rauwe tonijn met sjalotten, sesamolie en wasabi mayonaise
€ 13,75
Botervis
dungesneden gerookte botervis met rode ui, kappertjes, rucola en een kruidenolie
€ 11,50
Carpaccio
rundercarpaccio met sla, pijnboompitjes,
kappertjes, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
€ 12,75
Caesar Salade
gebakken kip met sla, ei, bacon, Parmezaan, ansjovis en croutons
€ 12,25
Steak tartare
fijngehakte bavette gemengd met ui, kappertjes, ansjovis, peterselie, truffelmayonaise, geserveerd met een rauwe eierdooier, worcestersaus en tabasco
€ 11,25
Salade Caprese
mozzarella, tomaat, sla, basilicum, aceto balsamico, pijnboompitjes en rucola
€ 11,25
Tartaar van biet
tartaar van biet met geitenkaas, sla, walnoten en Amsterdamse ui
biologisch, duurzaam en eerlijk
Wij werken uitsluitend met kwaliteitsvlees met een eerlijk verhaal en met een visleverancier die voldoet aan de certificeringen voor duurzame visserij.
Hoofdgerechten
€ 19,75
Kipsaté
van kippendijen met kroepoek, atjar tjampoer, uitjes en satésaus
€ 22,50
Pasta Ossenhaas
verse pasta met biefstukjes van de ossenhaas, groenten, kaas en een truffelsaus
€ 29,50
Rib-eye
rib-eye van 300 gram met groenten en beurre café de Paris
€ 19,00
Rode mulfilet
in kruidenolie gegaarde rode mul met groenten en beurre blanc
€ 22,25
Zeewolf filet
met spek omwikkelde zeewolf filet met groenten en witte wijnsaus
€ 22,50
Mixed Origens
mix van sparerib, ossenhaas en kipdijfilet met truffelsaus en jus van rode wijn
€ 27,50
Biefstuk Ossenhaas
heerlijk malse biefstuk uit de pan, met groenten en een jus van rode wijn
€ 19,75
Spareribs
gemarineerde spareribs met chilisaus en knoflooksaus
€ 17,50
Vegetarische Curry
vegetarische curry met linzen, groenten en rijst
€ 17,50
Vegetarische pasta
verse pasta met paddenstoelen, groenten, kaas en een truffelsaus
biologisch, duurzaam en eerlijk
Wij werken uitsluitend met kwaliteitsvlees met een eerlijk verhaal en met een visleverancier die voldoet aan de certificeringen voor duurzame visserij.
€ 3,50
Supplement Friet
€ 4,00
Supplement Salade
€ 5,00
Supplement Brood
Stokbroodje met aioli en paprikaboter
Nagerechten
€ 8,00
Dame Blanche
vanille-ijs met chocoladesaus of met advocaat
€ 8,50
Panna Cotta
panna cotta van witte chocolade met een vruchtencoulis
€ 8,50
Hangop
vanille hangop met rood fruit en romanoffsaus
€ 8,75
Crème Brûlée
crème brûlée van limoen en licor 43 met citroen sorbetijs
€ 7,50
Broodpudding
broodpudding gevuld met rozijnen, kaneel en met vanille-ijs
€ 4,50
Dessert koffie
diverse zoetigheden, meerprijs bij de koffie