Menukaart

Welkom bij de Faam

Tussen 12:00 uur en 16:00 uur serveren wij heerlijke broodjes, salades en een aantal warme gerechten. Vanaf 17:00 uur geniet u van onze uitgebreide dinerkaart en serveren wij buiten onze menukaart altijd een menu met seizoen gerechten. Het wordt duidelijk aangegeven in de kaart om welke gerechten dit gaat.

U betaalt wat u bestelt en niet voor wat er ongevraagd bij u op tafel wordt geplaatst. Onze gerechten worden geserveerd met een kleine groenten garnituur op bord. Heeft u zin in frites, salade of brood dan kunt u deze als supplement bestellen. Wilt u alleen een stukje vlees of vis eten dan hoeft u dus niet te betalen voor bijgerechten waar u geen zin in heeft. Eerlijker kunnen we het niet maken.

Een goed begin is het halve werk!

Naast een eerlijk concept kijken wij ook naar de leveranciers met wie wij zaken doen. Met uiterste zorg en met respect voor mens en dier is onze kaart samengesteld. Wij streven ernaar alles vanaf de basis zelf te bereiden.

Wij werken uitsluitend met kwaliteitsvlees met een eerlijk verhaal en met een visleverancier die voldoet aan de certificeringen voor duurzame visserij. Wij lichten u graag de kaart toe indien u vragen heeft.

stevige tomatensoep met crème fraîche

mosterdsoep met zoetzure bleekselderij en spekjes

stokbrood met paprikaboter en aioli

dungesneden gerookte botervis met een kruidencrème

salade met lauwwarme geitenkaas, appel, walnoten en honingvinaigrette

fijngehakte bavette gemengd met fijngesneden ui, kappertjes, ansjovis en peterselie, geserveerd met een rauwe eierdooier, worcestersaus en tabasco

rundercarpaccio met huisgemaakte pesto, sla, pijnboompitjes, kappertjes, Parmezaanse kaas en aceto balsamico

gamba’s gebakken in knoflookboter geserveerd op verse pasta met een pomodori saus

twee soorten meloen met Serranoham

Wij werken uitsluitend met kwaliteitsvlees met een eerlijk verhaal en met een visleverancier die voldoet aan de certificeringen voor duurzame visserij.

saté van kippendijen met kroepoek, atjar tjampoer en satésaus

puntjes van de ossenhaas op een bedje verse pasta met een romige truffelsaus

in kruidenolie gegaarde rode mul met wittewijnsaus

trio van zalmfilet, rode mul en een gamba met een bearnaisesaus

heerlijk malse biefstuk uit de pan, met een jus van eekhoorntjesbrood en Madeira

sparerib, kippendij en ossenhaas

gemarineerde sparerib met chilisaus en knoflooksaus

verse pasta met groenten, paddenstoelen, kaas en een truffelsaus

Wij werken uitsluitend met kwaliteitsvlees met een eerlijk verhaal en met een visleverancier die voldoet aan de certificeringen voor duurzame visserij.

breekbrood met tapanade en paprikaboter

chocolade brownie met sinaasappel-ijs

vanille-ijs met chocoladesaus of met advocaat

rabarbercompote met vanille-ijs en slagroom

Red velvet cake met citroen sorbetijs

diverse zoetigheden, meerprijs bij de koffie

Wij werken uitsluitend met kwaliteitsvlees met een eerlijk verhaal en met een visleverancier die voldoet aan de certificeringen voor duurzame visserij.

lauwwarme geitenkaas met sla en honing

rundercarpaccio met huisgemaakte pesto, pijnboompitjes, kappertjes, Parmezaanse kaas en aceto balsamico

met kappertjes, komkommer en dille crème

met knapperige sla en mosterdsaus

rundercarpaccio met huisgemaakte pesto, sla, pijnboompitjes, kappertjes, Parmezaanse kaas en aceto balsamico

dungesneden gerookte botervis met een kruidencrème

salade met lauwwarme geitenkaas, appel, walnoten en honingvinaigrette

diverse tosti's met boeren wit- of bruinbrood

Ham en/ of Kaas

twee ambachtelijke rundvlees- of groentekroketten met brood en mosterd

3 sneeën boerenbrood (wit of bruin), 1 belegd met; uitsmijter ham en kaas en 1 belegd met; ambachtelijke rundvlees kroket, 1 belegd met (keuze): carpaccio/ zalm/ beenham/ oude kaas

stevige tomatensoep met crème fraîche

rundercarpaccio met huisgemaakte pesto, sla, pijnboompitjes, kappertjes, Parmezaanse kaas en aceto balsamico

puntjes van de ossenhaas op een bedje verse pasta met een romige truffelsaus

verse pasta met groenten, paddenstoelen, kaas en een truffelsaus

saté van kippendijen met friet, kroepoek, atjar tjampoer en satésaus

gemarineerde sparerib met knoflooksaus en friet